全席個室居酒屋　ごえん　新宿三丁目本店

その日仕込みの具材で仕上げる、手作りポテサラ。

香ばしく揚げた茄子を出汁に浸し、じゅわっと広がる旨みを楽しむ一皿。

旬野菜をさっぱりと漬け込んだ、箸休めに最適な定番肴。

ピリッと辛い青唐辛子が効いた、お酒が進む大人の味。

たっぷりの薬味でさっぱりと仕上げた、王道の酒肴。

燻香と濃厚チーズの相性抜群。日本酒・ハイボールに。

旨みを引き出したひと味違う枝豆。やみつき必至。

サメ軟骨のコリコリ食感と梅の酸味がクセになる珍味。

軽く炙って香ばしさを引き出した、定番の酒あて。

季節野菜を出汁で上品に仕立てた優しい味わい。

プリッとした蛸に山葵の刺激が効いた定番珍味。

その日の鮮魚を厳選した、おまかせ三種盛り。

旬の鮮魚を贅沢に楽しめる四種盛り合わせ。

香ばしく炙ることで旨みを引き立てた逸品

新鮮魚介を特製ダレで絡めた濃厚仕立て。

とろける鮪とたくあんの食感が楽しい人気メニュー。

香ばしく焼いた銀鮭にいくらを贅沢にのせて。

香ばしく焼いた銀鮭にいくらを贅沢にのせて。

脂の乗った部位を豪快に焼き上げる日替わり逸品

特製西京味噌に漬け込み、ふっくらと焼き上げました。

出汁が染み込んだ大根中心のあったか盛り合わせ。

塩昆布の旨みが絡む、やみつき系ポテト。

旬食材を包んだ、月替わりの創作春巻き。

サクサク衣に、しば漬けの酸味が効いた特製タルタル

食感豊かな根菜を塩辛バターでコク深く。

香ばしく焼き上げた地鶏を七味でアクセント。

とろけるチーズと長いもの相性抜群。

ふんわり出汁巻きに優しい餡をたっぷり。

薄切り豚たんをさっぱり仕立てで。

香ばしく焼き上げた、〆にぴったりの一品。

ピリ辛キムチとたらこの旨みが絡む創作うどん。

特製ダレに漬け込んだ鮮魚をたっぷりのせて。

胡麻ダレが絡む濃厚カンパチ丼。

とろける鮪とたくあんの王道コンビ。

濃厚バニラに黒蜜ときなこをたっぷり

旬の果実を使った爽やかな口直し。